Metodo Classico Rosè Fiegl

Scheda Tecnica

Dopo la vendemmia, lasciamo macerare l’uva per una notte intera. Otteniamo così il colore ramato brillante di questo vino spumante rosato brut dai profumi complessi ed eleganti di frutta e fiori freschi. Al palato è fresco, frizzante, sapido; della mineralità tipica di Oslavia, tra mare e montagna.
Stappalo con una tartare di pesce crudo, come tonno o gambero rosso.

Descrizione

Colore: Ramato brillante

Profumo: Lievemente floreale, fruttato, fragrante, complesso ed elegante

Sapore: Secco, fresco, minerale con una grande bevibilità

Tenore d’alcohol: 12,5%

Temperatura di servizio: 8-10° C

Vinificazione: Dopo la raccolta viene svolta una macerazione di una notte per ottenere il colore ramato, successivamente viene svolta la vinificazione tradizionale. Dopo sei mesi dalla vendemmia il vino viene imbottigliato insieme ai lieviti per fare la seconda fermentazione in bottiglia.

Sistema di allevamento: Doppio capovolto

Epoca di vendemmia: Ultima decade di agosto

Abbinamento: Scampi crudi