Venezia Giulia Ribolla di Gialla “macerata” Fiegl

(1 recensione del cliente)

18,50

L’unione fa la forza. La Ribolla di Oslavia è un vino legato in modo indissolubile a Oslavia è alle persone di Oslavia. L’idea di macerare i vini bianchi, i cosiddetti “orange wine” nacque proprio sulle nostre colline, dalle menti di due produttori. Radikon e Gravner. Un paio di anni dopo vide la luce l’Associazione Produttori Ribolla di Oslavia. Le fondamenta su quali poggia l’associazione sono, la Ribolla Gialla coltivata a Oslavia nel massimo rispetto dell’ambiente e la macerazione sulle bucce più o meno lunga.

Questa è la nostra idea di Ribolla di Oslavia

Ha un colore giallo carico che tende al dorato. Al naso arrivano profumi di fieno e di fiori essiccati, e sentori che ricordano la mimosa. Il bouquet è completato da sfumature di frutta secca, propoli e zucchero di canna. In bocca si presenta con un tannino elegante, integrato dalla mineralità e dalla sapidità.

Visto la sua complessità olfattiva, e la presenza discreta del tannino mi piace abbinarla a un piatto tipico di Grado:

Il boreto alla graisana  

Una zuppa di pesce, molto saporita (tanto pepe) e grassa (preparata tendenzialmente con pesci “grassi”)

Denominazione: I.G.T. Venezia Giulia Ribolla Gialla Tipologia: Macerati Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica Vitigni: Ribolla Gialla Metodo di difesa: Lotta antiparassitaria integrata certificata ad impatto ambientale controllato Vendemmia: Manuale Annata: 2018 Gradazione: 12,5% Affinamento: Tonneaux e bottiglia Tappo: Tappo in sughero Diam® Temperatura di servizio: 12-14°C Formato: 0,75l Consumo ideale: 2020/2025 Non filtrato

1 recensione per Venezia Giulia Ribolla di Gialla “macerata” Fiegl

  1. rocco brandini (proprietario verificato)

    il servizio è eccellente le bottiglie arrivano perfettamente imballate
    l’unica nota stonata è: la ribolla macerata è esaurita ho avuto la fortuna di comprarne qualche bottiglia tempo fa , una grande emozione ad ogni bottiglia stappata

    bravi bravi bravi

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